导语：农村这菜长满地，沸水一烫晒成干，价钱翻十倍，炖肉嘎嘎香，当今正派季，不懂吃真可惜！

俗语说：“冷在三九，热在三伏”，这三伏天的最大特色等于热，这种热给东谈主的嗅觉等于“上蒸下煮”、“桑拿口头”的说法，三伏天的热那是尽头于炙烤，走在马路上，一稔鞋齐有烫脚的嗅觉，这种热关于朔方东谈主来说，可谓是最大的利好，那等于更顺应多样晒菜。

说到晒菜，对朔方东谈主来说，透顶称得上是一大醉心，多样极新蔬菜惟一是价钱低廉，那就主打一个“晒”，晒干菜不但能保留极新蔬菜的滋味和养分，而况经过晒制以后，口感和滋味愈加的独有，用我男儿的话来说：等于吃起来跟吃山货一个滋味，幽香可口，开胃解腻，叫你进退失踞。

在这炎暑的夏天，最值得曝晒的蔬菜那等于朔方东谈主眼中的豆角子，这手艺的豆角量最大，价钱亦然最低廉，满商场齐是豆角的身影，一块钱一斤谁齐吃得起，一次买上十几斤，吃不完沸水一烫晒成干，价钱翻十倍，口感和极新的手艺截然有异，吃起来更有嚼劲，炖着吃或炒着吃也更香！

【曝晒豆角干】买追思的豆角挑选一下，烂的大略有虫眼的迷漫不要，然后清洗干净；起锅加水，水烧开后加入一勺食盐，接着放入豆角烫一烫，烫至豆角变色后控水捞出，奏凯抖散摆到盖帘上或是挂在绳上晾干；三伏天一般曝晒个三四天就差未几干了，然后再把它装到密封袋大略罐子里密封好，放到风凉处保存就不错了。正式曝晒历程中要频繁翻动，幸免长白毛大略败北。

【豆角干炖肉】取一把曝晒好的豆角干放到温水中浸泡愉快半小时，淌若需要软糯少量，不错适量加入少量食用小苏打，这么口感会更好，泡制好的豆角干要挤干水分，然后切段备用；准备肉丝大略肉片，再准备准备葱花、姜丝和干辣椒段。

一切准备好后，起锅加油，油温五成热倒入葱花姜丝和干辣椒爆锅，爆炒出香味后倒入肉丝，肉丝炒至变色下入豆角丝，连接翻炒均匀后调味，加入适量盐、生抽和白糖，然后加入适量的净水，大火烧开后炖10分钟傍边开锅，叫豆角干充分的给与汤汁，这么一谈厚味的肉丝豆角干就作念好了。

老话说“家有干菜，隆冬不慌，干菜打滚，吃饭喷香”，关于老一辈朔方东谈主一直有着晒干菜的传统，他们不会消除任何一次晒菜的契机，农村这菜长满地，沸水一烫，价钱翻十倍，炖肉嘎嘎香，当今正派季，不懂吃真可惜！那等于豆角，飞快举止起来吧！

本文由吃货峰子原创，海涵关心与您一齐调换，让大家受益，三东谈主行必有我师焉~

晒菜豆角干肉丝朔方东谈主豆角发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。